Si se acumulan los pedidos y tu equipo va al límite, nos hacemos cargo del reparto en las franjas acordadas. Tú puedes centrarte en preparar y atender, sin ampliar tu plantilla.
Delivery en nueve zonas de Bizkaia: Erandio, Astrabudua, Leioa, Lamiako, Getxo, Algorta, Berango, Sopelana y Urduliz. Consulta la cobertura concreta de tu dirección antes de contratar.
Delega tus entregas cuando lo necesites, manteniendo tus canales, tu operativa y el control de cada pedido.
Un pico de pedidos no debería obligarte a sacar personal de cocina o atención para repartir. Acordamos contigo el apoyo que necesita tu operativa según zona, volumen y horarios. Nos encargamos de coordinar y ejecutar las entregas previstas.
SOLICITAR INFORMACIÓN
Si entran más pedidos de los que puedes repartir, contar con nuestro apoyo te permite responder sin improvisar cada salida. La capacidad y las franjas se acuerdan antes de empezar, según disponibilidad.
Cuando coinciden varios pedidos, la falta de coordinación añade trabajo a tu equipo. Organizamos la recogida y la salida por los canales acordados para que sepas qué está listo y qué queda por repartir.
Una entrega no termina al salir del local. Hacemos seguimiento de recogida, trayecto y entrega, y comunicamos las incidencias detectadas para que puedas responder al cliente con información.
No necesitas rehacer tu operativa para valorar el servicio. Revisamos cómo recibes los pedidos y acordamos la coordinación con tus canales cuando permiten reparto propio o externalizado. La compatibilidad se confirma antes de contratar.
Delegar las entregas no debería significar perder el control. Acordamos franjas, procedimiento, comunicación y condiciones para que conozcas cómo se prestará el servicio y qué incluye.
Explora los factores que influyen en tus entregas, tus costes y la experiencia de tus clientes.
Elige hasta tres preguntas, en el orden que quieras. Es orientación general sobre cómo funciona un reparto profesional: no es una auditoría de tu establecimiento y no te pedimos ningún dato.
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El margen que queda en cada pedido a domicilio una vez sumados todos los costes que lo acompañan.
Un pedido con buen precio de venta puede dejar poco margen si se suman comisiones, embalaje, preparación, descuentos y coste del reparto. Conocerlo evita decidir solo por el volumen de pedidos.
Ticket medio, comisión o coste de cada canal, embalaje, promociones aplicadas, coste de cada entrega e incidencias.
Qué productos, franjas o canales conviene priorizar y qué parte del coste de entrega se puede ordenar mejor.
Cómo cambian las condiciones de cada plataforma (comisión, quién reparte, visibilidad, servicios incluidos) lo que te queda por pedido.
Dos plataformas con el mismo volumen pueden dejar resultados distintos si sus condiciones, promociones o tipo de cliente son diferentes. Comparar solo por número de pedidos puede resultar engañoso.
Pedidos y ticket por plataforma, condiciones contratadas, promociones asumidas, incidencias y quién realiza la entrega en cada caso.
Qué plataforma conviene reforzar, cuál revisar y en qué casos tiene sentido gestionar la entrega por separado.
Cuánta información y contacto directo conservas con quienes te piden a domicilio.
Cuando el pedido llega por una plataforma, parte de la relación (datos, comunicación, valoración) puede quedar en ella. Eso condiciona la capacidad de volver a contactar, fidelizar y entender qué piden tus clientes.
Qué datos del cliente recibes, qué normas rigen su uso, cómo gestionas las valoraciones y qué opciones de contacto directo existen respetando la privacidad.
Fórmulas para que el cliente pueda volver a pedirte directamente si así lo desea, sin depender de un único canal.
Si la capacidad, la cobertura o los horarios de entrega condicionan los pedidos que puedes aceptar.
Cuando hay más pedidos de los que se pueden entregar bien, se pausan canales, se alargan tiempos o se rechazan pedidos en las franjas de más demanda. Esas ventas no llegan a producirse.
Horas de más demanda, pedidos pausados o rechazados, tiempos de entrega prometidos y zonas que hoy no se atienden.
Si contar con apoyo de reparto en determinadas franjas permitiría atender más pedidos manteniendo el mismo equipo de cocina y sala.
Cómo se traduce en valoraciones y recompra una entrega tardía, incompleta o mal comunicada.
Muchas veces el cliente valora el establecimiento por lo que ocurre en la entrega, aunque la comida fuera excelente. Una incidencia mal comunicada pesa más que la propia incidencia.
Motivos más habituales de queja, tiempos reales frente a los prometidos, cómo se informa al cliente y qué se hace cuando algo falla.
Un protocolo sencillo de avisos e incidencias y un seguimiento de cada entrega que permita responder con información.
El equilibrio entre la visibilidad que dan las plataformas y la relación directa de un canal propio (web, teléfono o WhatsApp).
Las plataformas pueden aportar clientes nuevos; un canal propio puede ofrecer más control sobre condiciones y datos. La combinación adecuada depende del tipo de cliente, la zona y la capacidad de reparto.
Origen de los pedidos actuales, clientes que repiten, coste de cada canal, capacidad para entregar y facilidad de pedir por canal propio.
Qué canal potenciar según la zona y el horario. KROTAR se hace cargo del reparto, sea cual sea el canal de entrada.
Cómo se decide qué repartidor lleva cada pedido: de forma automática, con supervisión humana o combinando ambas.
Un sistema automático puede incorporar rutas, tráfico, meteorología, disponibilidad y tiempos de preparación, si dispone de esos datos. Una persona que conoce la actividad real aporta contexto: saturación de cocina, preparación efectiva, recogidas, volumen y agrupación por zonas. Ninguna opción es mejor por sí sola.
Qué datos llegan a quien asigna, con qué actualización, cuántos pedidos esperan por repartidor y cuánto tarda cada recogida.
Un modelo híbrido apoyado en información operativa actualizada: lo importante no es quién asigna, sino con qué datos.
El momento en que conviene avisar al reparto y entregar el pedido.
Si el repartidor llega antes de que el pedido esté listo, espera; si el pedido espera, se enfría y llega peor. El momento adecuado depende de la preparación, la distancia y la disponibilidad.
Tiempo de preparación según el tipo de pedido, distancia a la entrega, repartidores disponibles y pedidos que podrían salir juntos.
Una regla sencilla de aviso al reparto que reduzca esperas en la puerta y mejore el estado del pedido al llegar.
Cómo se agrupan y ordenan las salidas cuando se acumulan pedidos en la misma franja.
Agrupar pedidos cercanos puede reducir trayectos, pero alargar la espera de alguno. Repartir uno a uno reduce esperas, pero puede aumentar el coste por entrega y saturar al equipo.
Cercanía de las direcciones, tiempo máximo aceptable por pedido, temperatura de los productos y capacidad de cada repartidor.
Criterios de prioridad y agrupación definidos de antemano para decidir con orden en las horas de más actividad.
Cómo se adapta la capacidad de entrega en temporadas altas, eventos o franjas de máxima demanda.
Lo que funciona con pocos pedidos puede dejar de funcionar con más: se alargan los tiempos y aparece la improvisación. Planificar la capacidad antes del pico evita que el reparto frene las ventas.
Historial de demanda por día y hora, capacidad actual de entrega, tiempos en los picos y plazo necesario para sumar apoyo.
Un apoyo flexible, activado solo en las franjas que lo requieren, en lugar de ampliar la estructura fija.
Los factores externos que cambian el tiempo real de una entrega respecto al previsto.
Una misma dirección puede suponer tiempos muy distintos según la hora, la lluvia o el tráfico. Prometer un único tiempo para todas las situaciones puede generar retrasos evitables.
Tiempos reales por zona y franja, días de lluvia, obras o cortes habituales y radio de entrega que se atiende bien.
Tiempos estimados que se ajusten a cada situación y zonas o franjas con condiciones distintas, en lugar de un único plazo para todo.
Qué información conviene mirar para saber si el reparto funciona, más allá de la sensación del día a día.
Sin datos es difícil distinguir un día complicado de un problema recurrente. Con pocas medidas bien elegidas se pueden detectar patrones y priorizar mejoras.
Tiempo desde que el pedido está listo hasta la entrega, entregas por hora, pedidos con incidencia, valoraciones y coste por entrega.
Un resumen sencillo y periódico de esos datos que permita revisar el reparto con criterio y detectar qué conviene mejorar primero.
Ya has explorado tres cuestiones clave. Si quieres profundizar en otras áreas, podemos revisar contigo qué merece atención en tu operativa.
Continuar con KROTARInformación general y orientativa. No sustituye una revisión de tu establecimiento ni presupone que existan problemas.
Cuéntanos el tipo de establecimiento, la dirección, las franjas con más pedidos y el volumen aproximado. Confirmamos cobertura y disponibilidad, valoramos cómo encajar el reparto y te proponemos un alcance y unas condiciones antes de contratar. Recibirás una propuesta adaptada a esa operativa.